Składniki
Na ciasto:
100 g wody,
100 g mleka,
szczypta soli,
szczypta cukru,
80 g masła,
130 g mleka,
3 jajka.
Na krem:
2 jajka,
150 g cukru,
30 g kukurydzianej,
400 g mleka,
wanilia,
50 g masła.
Do dekoracji:
cukier puder
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta: W rondlu woda, mleko, szczyptę soli, szczyptę cukru i masło. Gotuj na ogrzewanie, aż masło całkowicie się rozpuści.
Dodaj i energetycznie mieszaj, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Przełóż ciasto do miski i pozostaw do ostygnięcia.
Dodaj 3 poduszki, jedno po drugim, dobrze rozwinięte po każdym dodaniu, aż do uzyskania dodatkowego ciasta, które będzie odchodzić od szpatułek.
Rozłóż ciasto alternatywne w blasze do prania, wyrównując je szpatułką.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C (390°F) przez 30 minut. Po upieczeniu pozostały do ostygnięcia.
Przygotowanie śmietany: W rondlu 2 jajka, cukier i tworzymy kukurydzianą. Dodaj mleko i wanilię, a następnie dołącz do źródła ciepła, następnie do śmietanki zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i wmieszaj masło, aż do połączenia.
Rozprowadź śmietanę na ostudzonym cieście, wygładzając ją szpatułką.
Delikatnie zwiń ciasto i wstaw do lodówki na godzinę, aby stwardniało.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
smacznego!
